VIII RIMA Vernaccia di San Gimignano DOCG

Azienda Agricola Corbucci
VIII RIMA | Vernaccia di San Gimignano - Colore giallo paglierino tenue, tendente al dorato con l'invecchiamento. Odore fine, penetrante, caratteristico e fruttato

Vitigni

Vernaccia 100%.

Zona di produzione

Pietrafitta, frazione di San Gimignano (Siena-Toscana), in vigneti con un'età che va oltre i '70 anni.

Tipologia del terreno

Il vigneto è posto ad un altitudine di 300 m s.l.m., su colline con forti pendenze (27-29%) e con esposizione a sud-est. Suolo profondo, abbastanza calcareo e ricco di salinità. Il clima è submediterraneo con estati caldi e inverni abbastanza freddi, e con influenza marina. Precipitazioni medie (904 mm annui) con massime a novembre/dicembre e minime a luglio/agosto. La temperatura minima e massima dall'invariatura alla raccolta è di 18-34°C ad agosto, 9-30°C a settembre e 12-27°C ad ottobre.

Sistema di allevamento

Cordone speronato.

Densità di impianto e resa

2.400-2.800 ceppi/Ha, 50 q/Ha.

Periodo di vendemmia

Approssimativamente dal 20 agosto al 20 settembre con raccolta manuale in ceste da 20 kg.

Vinificazione

Dati analitici medi

Alcool 12,5% Vol.

Note organolettiche

Colore giallo paglierino, riflessi lucidi e brillanti, al naso è elegante, con sentori di fiori di ginestra, banana e ananas. In bocca è fresco, fruttato e persistente. Buona acidità e di lunga durata finale con sfumature di mandorla e gelsomino.

Temperatura di servizio

10-13°C con conservazione in luogo fresco evitando sbalzi di temperatura.

In quella terra dove il sole alligna verso le torri di San Gimignano
decisi un giorno di piantar la vigna, e scelsi la Vernaccia che io amo.
I grappoli li colsi pigna a pigna e il vino l'ho curato di mia mano,
ha gusto sopraffino e vellutato e lascia soddisfatto ogni palato.

Mario Corbucci
Brochure